Questões de Concurso

Prefeitura de Alagoinha do Piauí - PI

Concurso: Prefeitura de Alagoinha do Piauí - PI
Cargo: Cuidador
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

JVL Concursos

Cargo:

Cuidador

Disciplina: Saúde Pública

FC1260974

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Em relação à segurança dos alimentos na creche, assinale a alternativa que reduz o risco de proliferação de microrganismos patogênicos durante o preparo e a distribuição.

(a)

Manter os alimentos prontos sobre o balcão até o momento do serviço, cobrindo com pano limpo para evitar poeira e manter a aparência fresca.

(b)

Higienizar frutas e verduras com vinagre doméstico e armazená-las em temperatura ambiente até o momento do consumo.

(c)

Utilizar utensílios exclusivos para alimentos crus e cozidos, higienizar as mãos antes de cada manipulação e garantir conservação em temperatura adequada.

(d)

Aquecer os alimentos minutos antes da distribuição e manter as cubas em temperatura ambiente, evitando superaquecimento e alteração do sabor.