Questões de Concurso

IF Sul - MG

Concurso: IF Sul - MG
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Administração de Recursos Materiais

FC1269138

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De acordo com as práticas mais utilizadas na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), descritas na literatura técnica, quando a unidade opera com diferentes fornecedores (carnes, hortifrutigranjeiros, estocáveis, descartáveis), a forma correta de estruturar o levantamento dos quantitativos é:

(a)

Consolidar todos os itens em um único quadro geral, de modo a facilitar a conferência do estoque físico.

(b)

Organizar os quantitativos em quadros separados por fornecedor, permitindo alinhamento direto entre gêneros e grupos de insumos.

(c)

Priorizar o critério de perecibilidade, agrupando os alimentos por tempo de validade para simplificar o controle de estocagem.

(d)

Basear a divisão nos custos de transporte e logística, independentemente do tipo de gênero adquirido.

(e)

Centralizar todos os pedidos apenas no fornecedor de maior porte, independentemente da categoria de insumos.