Questões de Concurso

IF Sul - MG

Concurso: IF Sul - MG
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC1269147

notificar erro

O botulismo é uma intoxicação alimentar grave e de alta letalidade, considerada emergência de saúde pública. Em relação a essa doença, assinale a alternativa correta.

(a)

Embora não haja transmissão interpessoal comprovada, o botulismo é considerado contagioso em surtos domiciliares.

(b)

A toxina botulínica é resistente a 100 °C por vários minutos, mantendo sua atividade mesmo após o aquecimento do alimento.

(c)

O período de incubação do botulismo alimentar varia de 12 a 72 horas, e sua suspeita exige notificação imediata ao sistema de vigilância epidemiológica.

(d)

A forma intestinal é a mais comum, associada ao consumo de conservas caseiras e embutidos mal processados.

(e)

A investigação epidemiológica de casos suspeitos de botulismo só deve ser realizada após confirmação laboratorial, dada sua baixa frequência.