A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é um componente essencial da Atenção Primária à Saúde, com o objetivo de monitorar o estado nutricional da população e identificar precocemente riscos à saúde. A coleta e análise de dados antropométricos, como peso e altura, são fundamentais nesse processo, permitindo a detecção de desnutrição e obesidade em diferentes faixas etárias. A partir desses dados, são planejadas intervenções nutricionais individualizadas e ações de promoção da saúde.