A absorção de monossacarídeos no intestino delgado varia conforme o tipo. A glicose e a galactose, em baixas concentrações, são absorvidas por transporte ativo sódio-dependente (cotransportador SGLT1), enquanto em altas concentrações, utilizam a difusão facilitada via GLUT2. A frutose, por sua vez, é absorvida exclusivamente por difusão facilitada através do transportador GLUT5, localizado na borda em escova.