Questões de Concurso

Em uma Unidade Básica de Saúde, uma Nutricionista participa de um grupo de educação em saúde para adolescentes. O tema abordado é "Alimentação e estresse oxidativo".

Ao explicar como os fatores nutricionais modulam o risco de doenças crônicas não transmissíveis, a profissional apresentou uma afirmativa cientificamente embasada.

Assinale a opção que apresenta, corretamente, essa afirmativa.

(a)

O estresse oxidativo é um fenômeno exclusivamente deletério ao organismo, e o consumo elevado de antioxidantes na dieta é capaz de inibir por completo a geração endógena de espécies reativas de oxigênio.

(b)

A fermentação de fibras alimentares pela microbiota intestinal produz ácidos graxos de cadeia curta, os quais atuam como metabólitos sinalizadores, modulam a inflamação sistêmica, preservam a integridade da barreira epitelial intestinal e reduzem a translocação bacteriana.

(c)

A suplementação farmacológica de vitaminas antioxidantes (C e E) em altas dosagens apresenta eficácia comprovada na prevenção primária de eventos cardiovasculares em populações gerais.

(d)

O consumo habitual de carboidratos de rápida absorção está associado ao aumento da produção de espécies reativas de nitrogênio, mas não interfere nos processos oxidativos que ocorrem no interior das mitocôndrias.

(e)

As gorduras com configuração trans em sua estrutura química conferem proteção contra o dano oxidativo celular, uma vez que apresentam maior estabilidade molecular frente à peroxidação lipídica.