Um casal busca orientação médica devido à dificuldade em conceber. Após diversos exames, é diagnosticada uma obstrução bilateral nas trompas de Falópio da mulher, impedindo o encontro natural do óvulo com o espermatozoide. O médico explica que, para viabilizar a gravidez, uma técnica de reprodução assistida será utilizada, envolvendo a fertilização do óvulo fora do corpo da mulher. Qual o nome dessa técnica e qual etapa crucial do desenvolvimento embrionário ela permite contornar?