A triagem nutricional é o primeiro passo no cuidado ao idoso, identificando aqueles em risco de desnutrição. Caso o idoso apresente risco, o próximo passo é a avaliação nutricional detalhada. Essa avaliação visa identificar deficiências, analisar a ingestão alimentar, as necessidades nutricionais e as causas das alterações. Se a avaliação confirmar desnutrição ou risco iminente, qual ação deve ser tomada?