Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Um lote de frango resfriado foi armazenado em temperatura inadequada por um período prolongado antes de ser distribuído para um restaurante. A equipe de cozinha, ao descongelar o produto, percebe um odor forte e uma coloração alterada. É crucial garantir a segurança alimentar e a qualidade nutricional dos alimentos servidos. Qual o principal risco associado a esse cenário?
