Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Biomédico
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Biomédico

Disciplina: Biomedicina - Análises Clínicas

FC1311065

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A bromatologia investiga a composição de alimentos, avaliando aspectos nutricionais e potenciais contaminantes químicos. Indique a alternativa CORRETA:

(a)

A análise de metais pesados em pescados não contribui para o controle sanitário, pois a bioacumulação não afeta a cadeia alimentar.

(b)

A quantificação de proteínas vegetais só é relevante em oleaginosas, já que cereais não apresentam valor proteico significativo.

(c)

A determinação de resíduos de agrotóxicos em hortaliças ajuda na fiscalização de limites máximos permitidos, assegurando maior proteção do consumidor.

(d)

A avaliação do teor de aditivos alimentares sintéticos não interfere em rotulagens, pois essas substâncias são inócuas.