Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Biomédico
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Biomédico

Disciplina: Biomedicina - Análises Clínicas

FC1311076

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A microbiologia de alimentos avalia processos de conservação e detecção de contaminantes, visando segurança alimentar em larga escala. Indique a alternativa CORRETA:

(a)

A fermentação lática de leites e queijos eleva o pH do produto, prevenindo o crescimento de micro-organismos acidófilos.

(b)

A pasteurização de carnes elimina completamente bactérias termorresistentes, garantindo validade estendida sem refrigeração.

(c)

A seleção de culturas microbianas inoculadas em embutidos proporciona sabor característico, além de inibir patógenos por competições metabólicas.

(d)

A análise de esporos bacterianos em vegetais enlatados é irrelevante, pois a pressão no interior das latas impede o surgimento de esporulação.