Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Nutricionista 40h
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Nutricionista 40h

Disciplina: Nutrição

FC1311489

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Os serviços de alimentação em programas integrados de saúde pública vêm elaborando cardápios para grupos populacionais vulneráveis. Marque a opção que sustenta critérios de elaboração de cardápio em nível avançado:

(a)

Disponibilizar combinações aleatórias de alimentos, considerando que o organismo humano se adapta a qualquer padrão alimentar.

(b)

Propor montagens rotativas onde alimentos de alto custo sejam repetidos durante toda a semana, visando padronização de gastos.

(c)

Simplificar ao extremo as preparações, substituindo proteínas nobres por fontes de baixo valor biológico em todos os dias.

(d)

Analisar a composição nutricional, a variabilidade de micronutrientes, os aspectos culturais e o custo-benefício, incluindo a participação da comunidade no processo de escolha.