Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Nutricionista 40h
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Nutricionista 40h

Disciplina: Nutrição

FC1311491

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A nutrição normal envolve conceitos de equilíbrio de macro e micronutrientes, considerando critérios de biodisponibilidade. Marque a alternativa que interpreta o fator que fortalece a absorção de minerais na dieta:

(a)

Combinar fontes de ferro heme e não heme com elementos que aumentam a biodisponibilidade, como a vitamina C, e otimizar o cozimento de grãos para reduzir antinutrientes.

(b)

Ingerir nutrientes de modo dissociado, prolongando os intervalos de modo que minerais e vitaminas fiquem fragmentados em horários distintos.

(c)

Priorizar alimentos que possuem alto teor de oxalatos e fitatos, minimizando fontes de vitamina C e aminoácidos essenciais.

(d)

Elaborar refeições sem variedade de grupos alimentares, centrando-se em carboidratos simples e lipídios saturados.