Uma professora de educação infantil observa que as crianças estão demonstrando grande interesse em construir castelos com blocos e em dramatizar situações do cotidiano. Ela decide aproveitar esse engajamento para propor um projeto que integre diferentes linguagens e promova a aprendizagem. Qual teoria pedagógica fundamenta a importância de partir dos interesses infantis e do brincar como eixo central do trabalho educativo?