Questões de Concurso

Durante atividade de educação em saúde em uma unidade básica, uma família relata ao Agente Comunitário de Saúde que passou a substituir o arroz com feijão do almoço por macarrão instantâneo e refrescos em pó, devido ao menor tempo de preparo e ao custo percebido desses produtos. Diante da mudança, os familiares questionam se essa escolha pode comprometer a qualidade da alimentação.

Considerando os princípios de uma alimentação adequada e saudável e a atuação do Agente Comunitário de Saúde na promoção da saúde, assinale a alternativa que apresenta a orientação CORRETA para a situação descrita.

(a)

Os produtos com rótulos que informam adição de vitaminas e minerais equiparam-se às preparações culinárias feitas com alimentos in natura pela família.

(b)

A troca é aceitável do ponto de vista nutricional quando os produtos escolhidos fornecem valor energético equivalente ao das preparações caseiras substituídas.

(c)

O consumo de óleo, sal e açúcar deve ser eliminado das preparações caseiras, por integrarem o grupo dos alimentos ultraprocessados de alto risco à saúde.

(d)

A base da alimentação deve ser composta por alimentos in natura e minimamente processados, de modo que os ultraprocessados sejam evitados no cotidiano da família.

(e)

A orientação central consiste em controlar a quantidade de calorias das refeições, prescindindo de observar o grau de processamento industrial dos alimentos consumidos.