Um paciente chega ao consultório odontológico com dor e sensibilidade acentuada ao frio. Ao exame clínico, observa-se uma lesão de mancha branca em superfície lisa. O dentista suspeita de cárie em estágio inicial. Para compreender completamente o processo de adoecimento deste paciente, é fundamental analisar a etiologia da cárie dental e suas manifestações histopatológicas. Qual das alternativas descreve corretamente esses aspectos?