Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC1319342

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Um nutricionista, ao realizar a seleção de alimentos para uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), depara-se com uma caixa de ovos com algumas unidades apresentando casca trincada e manchas. Considerando os critérios de qualidade e segurança alimentar, a atitude correta a ser tomada em relação a esses ovos é:

(a)

Aceitar os ovos com a casca trincada, pois o problema é superficial e não afeta a qualidade interna do alimento.

(b)

Rejeitar todos os ovos da caixa, pois a presença de casca trincada compromete a integridade e pode facilitar a contaminação.

(c)

Separar os ovos com manchas e descartá-los, aceitando os demais que aparentam estar em bom estado.

(d)

Aceitar os ovos com manchas, desde que não apresentem odor alterado, pois a cor pode ser uma característica natural.

(e)

Descartar apenas os ovos com manchas visíveis, pois a trinca na casca pode ser reparada antes do uso.