Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC1320974

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Um nutricionista está elaborando um cardápio para um restaurante universitário, buscando atender às necessidades nutricionais dos estudantes, promover a saúde e oferecer opções variadas e atrativas. Para isso, é essencial a elaboração de fichas técnicas de preparo. Qual o principal objetivo da ficha técnica de preparo no contexto da produção de alimentos em larga escala?

(a)

Garantir a padronização das preparações, assegurando a qualidade nutricional, sensorial e a segurança dos alimentos, além de auxiliar no controle de custos.

(b)

Registrar as preferências alimentares dos clientes para personalizar o cardápio individualmente em cada refeição servida.

(c)

Avaliar a aceitação dos pratos pelo público consumidor, realizando pesquisas de satisfação após cada serviço.

(d)

Definir o preço final de cada prato, com base na margem de lucro desejada pelo estabelecimento.

(e)

Estabelecer um cronograma de compras de insumos, otimizando o estoque e evitando desperdícios de matéria-prima.