Uma criança de 8 meses apresenta diarreia persistente e perda de peso significativa. Durante a anamnese alimentar, a mãe relata que a criança tem dificuldade em tolerar fórmulas lácteas e que, após a introdução de alimentos complementares, os sintomas se agravaram. O nutricionista suspeita de uma condição que afeta a absorção de nutrientes no intestino delgado. Qual das seguintes condições é mais provável?