Durante a inspeção post mortem de um bovino abatido em um frigorífico sob inspeção federal, o médico veterinário percebe uma lesão ulcerativa e purulenta na região da cabeça, próxima à mandíbula. O animal não apresentava sinais clínicos evidentes de doença sistêmica em vida, mas a lesão local é sugestiva de um processo infeccioso. Considerando os procedimentos de inspeção e fiscalização de bovinos e derivados, conforme o manual de procedimentos de inspeção e fiscalização de bovinos e derivados – 2023, qual a conduta mais adequada para essa carcaça e seus miúmas?