Um estudante de nutrição está revisando o metabolismo de macronutrientes e a função dos micronutrientes para uma prova. Ele se depara com um nutriente que atua como cofator em diversas reações enzimáticas essenciais para o metabolismo energético e a síntese de proteínas, além de ser crucial para a saúde óssea e a função imunológica. A deficiência desse nutriente pode levar a fadiga, fraqueza muscular e alterações na coagulação sanguínea. Considerando essas características, a qual classe de nutrientes este nutriente pertence e qual a sua principal função?