Questões de Concurso

Durante uma consulta, um paciente relata que, após uma cirurgia bariátrica, tem experimentado dificuldades em absorver certos nutrientes, o que tem levado a deficiências. O nutricionista precisa orientá-lo sobre como a digestão e absorção de nutrientes podem ser afetadas e quais estratégias podem otimizar a biodisponibilidade dos nutrientes ingeridos.

(a)

A biodisponibilidade de nutrientes é um conceito que se refere à quantidade de um nutriente que é absorvida e utilizada pelo organismo, sendo influenciada por fatores como a forma química do nutriente, a presença de outros componentes na dieta e o estado fisiológico do indivíduo.

(b)

Após cirurgia bariátrica, a absorção de todos os nutrientes aumenta devido à redução do trânsito intestinal, tornando a suplementação desnecessária.

(c)

A biodisponibilidade de vitaminas lipossolúveis é maximizada na ausência de gorduras na dieta, pois o corpo as absorve mais eficientemente em meio aquoso.

(d)

O consumo de fibras em excesso não interfere na absorção de minerais, pois elas atuam apenas na regulação do trânsito intestinal.

(e)

Ferro e cálcio competem pela absorção, mas essa competição é irrelevante clinicamente, não exigindo estratégias de manejo dietético.