A conservação dos alimentos é essencial para retardar ou impedir a proliferação de microrganismos, garantindo a segurança e a qualidade nutricional. Diversos métodos são empregados para esse fim, cada um com mecanismos específicos de ação. A pasteurização, por exemplo, é um método térmico amplamente utilizado. Assinale a alternativa que descreve corretamente o principal objetivo da pasteurização na conservação de alimentos.