A NR-31 dedica-se à prevenção de acidentes e doenças relacionadas ao trabalho rural. Os agrotóxicos são muito utilizados por trabalhadores rurais e representam um grande risco à saúde se não forem utilizados de maneira adequada. Trabalhadores com exposição direta a agrotóxicos devem passar por uma capacitação com carga horária mínima de: