Questões de Concurso

Prefeitura de Jarinu - SP

Concurso: Prefeitura de Jarinu - SP
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

IBADE

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

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Ana vai preparar um molho de tomate caseiro e utilizará alguns tomates que estavam na geladeira há alguns dias.

O que Ana deve fazer antes de utilizá-los no molho, tomando cuidado para garantir a higienização?

(a)

Deixar frutas e vegetais de molho em água com detergente por 30 minutos.

(b)

Lavar em água corrente e deixar de molho em solução de água com hipoclorito de sódio.

(c)

Utilizar os tomates diretamente, pois o cozinheiro eliminará qualquer sujeira.

(d)

Secar os tomates com uma toalha limpa antes de utilizá-los no preparo do molho.

(e)

Utilizar álcool para desinfetar os alimentos antes do consumo.