Questões de Concurso

IF Sertão - PE

Concurso: IF Sertão - PE
Cargo: Professor EBTT - Agroindústria
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Professor EBTT - Agroindústria

Disciplina: Engenharia Agrícola

FC468981

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As radiações eletromagnéticas, como as ionizantes, têm sido aplicadas na indústria de alimentos com diversas finalidades. Sobre o uso dessas radiações, assinale a alternativa correta.

(a)

As radiações ionizantes são utilizadas apenas par acelerar o amadurecimento de frutas durante o transporte.

(b)

A irradiação de alimentos destrói nutrientes essenciais e, por isso, não é autorizada.

(c)

A radiação eletromagnética não tem efeito sobre microrganismos presentes nos alimentos, sendo usada apenas para fins estéticos.

(d)

A aplicação de radiações ionizantes em alimentos pode inibir a germinação, controlar insetos e reduzir a carga microbiana.

(e)

O uso de radiações nos alimentos é considerado seguro apenas para produtos congelados, como carnes e peixes.