Questões de Concurso

Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Saúde Pública

FC481314

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Na preparação e manipulação de alimentos na cozinha da escola, qual das seguintes medidas é a mais adequada para garantir a higiene dos alimentos e prevenir a contaminação?

(a)

Deixar alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de 4 horas antes de refrigerá-los para desenvolver melhor o sabor.

(b)

Lavar carne crua antes de cozinhar para remover resíduos químicos que podem estar presentes.

(c)

Usar tábuas de corte separadas para carne crua, frutas, vegetais e pães para evitar a contaminação cruzada.

(d)

Armazenar produtos quentes e frios juntos na mesma prateleira do refrigerador para economizar espaço.