Questões de Concurso

Prefeitura de Catalão - GO

Concurso: Prefeitura de Catalão - GO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

Aroeira

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Saúde Pública

FC481318

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Na prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), qual das seguintes práticas é mais eficaz para garantir a segurança alimentar?

(a)

Deixar alimentos prontos para o consumo, como saladas e frutas, em temperatura ambiente por várias horas antes de servir.

(b)

Lavar carnes e aves crus antes de cozinhar para remover possíveis bactérias, mesmo que isso aumente o risco de contaminação cruzada.

(c)

Manter alimentos quentes a uma temperatura mínima de 60°C e alimentos frios a uma temperatura máxima de 4°C.

(d)

Deixar alimentos perecíveis, como leite e iogurte, fora da geladeira por algumas horas para que fiquem na temperatura ambiente antes de serem consumidos.