Leia o Texto 1 para responder à questão.

A Kombucha, uma bebida fermentada, está ganhando espaço no mercado brasileiro, podendo ser aromatizada, gaseificada e até mesmo apresentar teor alcoólico, de acordo com classificações específicas.

O aumento da demanda por opções de bebidas que combinam o sabor de refrigerantes com propriedades funcionais tem impulsionado a popularidade da Kombucha, que atende a esse público crescente. Além disso, a facilidade de preparo caseiro também tem contribuído para seu sucesso, assim como o sabor refrescante, levemente adocicado e ligeiramente ácido.

A maioria dos benefícios associados à Kombucha está relacionada à sua composição ácida. Acredita-se que sua capacidade de desintoxicação seja devida à presença do ácido glicurônico, produzido durante o processo de fermentação, que se liga às moléculas de toxinas e ajuda a eliminá-las do organismo por meio dos rins ou do intestino. Além disso, o processo de fermentação induz a síntese de complexo B de vitaminas e ácido fólico, conhecidos por seus inúmeros benefícios à saúde. (....)

Disponível em: <https://afrebras.org.br/noticias/kombucha-a-bebida-que-vemconquistando-os-brasileiros/>. Acesso em: 14 fev.2024. [Adaptado].