Questões de Concurso

Prefeitura de Aguaí - SP

Concurso: Prefeitura de Aguaí - SP
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IPEFAE

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

FC487708

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Com relação aos utensílios e limpeza nos serviços de alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:

(a)

Esponjas utilizadas para lavar louças deve ser armazenada corretamente em local apropriado e após retirada total dos resíduos, podendo inclusive ser colocada em solução clorada por alguns minutos quando possível.

(b)

Os produtos utilizados para limpeza da cozinha e higienização de alimentos devem ser regularizados pela ANVISA.

(c)

A área de preparação de alimentos deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e logo após finalização da produção.

(d)

Produtos comprados em embalagens muito grandes podem ser transferidos para embalagens menores sem a necessidade de identificação.