A cárie dentária é uma das doenças de maior prevalência no Brasil, sendo considerada a principal causa de perda dentária na população. As cáries dentárias ocorrem quando as bactérias no biofilme convertem o açúcar dos alimentos que ingerimos em ácido causando desmineralização do esmalte. Tendo em vista esse mecanismo, qual é o agente etiológico primário e indispensável para o desenvolvimento da cárie dentária?