Questões de Concurso

A padronização dietética hospitalar e as modificações de dietas são fundamentais para garantir a adequação nutricional, a segurança alimentar e a eficiência no atendimento aos pacientes hospitalizados. O processo envolve a elaboração de cardápios baseados nas necessidades fisiológicas e patológicas, bem como na consistência, composição e tolerância individual de cada paciente. Considerando os princípios técnicos e operacionais da dietoterapia hospitalar, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

(a)

As dietas hospitalares modificadas devem ser prescritas exclusivamente com base nas preferências alimentares do paciente, sem necessidade de considerar o diagnóstico clínico ou o tratamento em curso.

(b)

As modificações de dietas hospitalares se limitam apenas à alteração da consistência dos alimentos, não abrangendo a composição nutricional ou o valor energético total.

(c)

O uso de dietas modificadas é indicado apenas em pacientes internados em unidades de terapia intensiva (UTI), uma vez que não há necessidade de adaptação dietética em outras unidades hospitalares.

(d)

A padronização dietética hospitalar busca uniformizar as preparações alimentares, garantindo qualidade e previsibilidade nutricional, além de otimizar o trabalho da equipe de nutrição e reduzir custos operacionais.