Questões de Concurso

UEPB

Concurso: UEPB
Cargo: Técnico em Laboratório - Bromatologia
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CPCON

Cargo:

Técnico em Laboratório - Bromatologia

Disciplina: Engenharia Química e Química Industrial

FC509332

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Na determinação de umidade por secagem de matrizes com tendência à caramelização/perda de voláteis (p.ex., produtos muito açucarados), qual conduta é a CORRETA?

(a)

Substituir a secagem por banho-maria sem controle de pressão.

(b)

Elevar a temperatura acima de 130 °C para acelerar e “encerrar mais rápido”.

(c)

Usar mufla diretamente para garantir secagem total.

(d)

Aquecer em chapa aberta e pesar quente para reduzir condensação.

(e)

Usar estufa a vácuo/baixa temperatura, camada fina de amostra e finalizar em dessecador até massa constante, minimizando degradação e perdas voláteis.