Questões de Concurso

UEPB

Concurso: UEPB
Cargo: Técnico em Laboratório - Bromatologia
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CPCON

Cargo:

Técnico em Laboratório - Bromatologia

Disciplina: Nutrição

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Qual é a sequência CORRETAdo método Kjeldahl para proteínas?

(a)

Digestão → titulação direta do digerido com NaOH → cálculo.

(b)

Destilação do NH₃ → digestão → titulação → captura em ácido bórico → cálculo.

(c)

Digestão com H₂SO₄ + catalisador → alcalinização/destilação do NH₃ → captura em solução de ácido bórico → titulação → cálculo com fator de conversão.

(d)

Alcalinização do digerido → titulação direta com HCl → cálculo.

(e)

Digestão com HNO₃ → filtração → titulação potenciométrica.