Questões de Concurso

Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

FC510791

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O cardápio elaborado por um cozinheiro foi: alface verde, couve manteiga picada, vagem, macarrão ao alho e óleo, frango à dorê e mousse de maracujá. Ao analisar o cardápio, pode-se concluir que:

(a)

Há monotonia de cores nas saladas, predominando o verde, e nos pratos quentes prevalece a cor amarela.

(b)

O cozinheiro optou por preparações quentes com baixo teor de gorduras.

(c)

Nutricionalmente, o cardápio está correto, pois tem fritura e sobremesa elaborada (doce ao invés de fruta).

(d)

O cozinheiro deve sempre optar pelo que for mais fácil de preparar, independentemente do cardápio que foi planejado.

(e)

A diferenciação de cores e cortes de saladas não é um fator importante na elaboração do cardápio.