Questões de Concurso

Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

FC510794

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A respeito das carnes, a temperatura deve ser aferida no recebimento, mas essa não é a única regra a ser observada. Quais outros pontos devem ser observados no recebimento de carnes congeladas? Assinale a alternativa correta:

(a)

Apresentar cristais de gelo e água dentro da embalagem, desde que sem sinais de recongelamento.

(b)

Não ter formação de cristais de gelo, nem água dentro da embalagem, mas com sinais de recongelamento.

(c)

Não apresentar formação de cristais de gelo, mas apresentar água dentro da embalagem, desde que sem sinais de recongelamento.

(d)

Não apresentar formação de cristais de gelo, água dentro da embalagem ou sinais de recongelamento.

(e)

Apresentar bastante cristais de gelo, mas não ter água dentro da embalagem, nem sinais de recongelamento.