Questões de Concurso

Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Merendeiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC511123

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Bruna precisa descongelar peixe para o almoço e vai deixá-los dentro de uma bacia, cobrindo-os com água e deixando a bacia em cima da pia. Nessa situação, Bruna fez o procedimento:

(a)

Correto, pois o peixe descongelado em água cozinhará mais rapidamente e conservará mais nutrientes.

(b)

Correto, pois o peixe ficará mais saboroso ao descongelar em água quente.

(c)

Incorreto, pois o peixe deve ser descongelado apenas no micro-ondas.

(d)

Incorreto, pois o descongelamento à temperatura ambiente pode causar a proliferação de bactérias, comprometendo a segurança do alimento.

(e)

Correto, pois a água ajuda a descongelar os alimentos mais rapidamente e a pia é um local limpo.