Questões de Concurso

A água potável é crucial para a preparação de alimentos e a segurança alimentar. A proteção dos reservatórios e o uso adequado da água são fundamentais para garantir que ela não seja contaminada. Assinale a alternativa correta em relação à importância da qualidade da água e da proteção dos reservatórios para o manipulador de alimentos:

(a)

O manipulador de alimentos pode usar qualquer tipo de água, desde que a água seja aquecida a altas temperaturas durante o preparo.

(b)

A água potável deve ser utilizada apenas para beber, não sendo necessário garantir sua qualidade ao usá-la para preparar alimentos.

(c)

A qualidade da água não tem importância na manipulação de alimentos, desde que os ingredientes utilizados sejam frescos e de boa qualidade.

(d)

A água deve ser sempre tratada antes de ser utilizada na preparação de alimentos e os reservatórios devem ser protegidos contra contaminantes, como sujeira e insetos.

(e)

A água potável pode ser utilizada para qualquer fim, sem necessidade de cuidados com a proteção dos reservatórios, desde que a água seja limpa.