Conforme Consenso Brasileiro de Disfagia em Idosos, a desnutrição e a disfagia em idosos são frequentes e erroneamente ignoradas, sendo associadas ao processo da senescência, postergando intervenções. Dessa forma, as avaliações nutricional e de disfagia são fundamentais na avaliação geriátrica. A detecção do risco de disfagia é multiprofissional e pode ter como pilar a identificação de alguns componentes, como os seguintes, EXCETO: