Questões de Concurso

Prefeitura de Marmeleiro - PR

Concurso: Prefeitura de Marmeleiro - PR
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FAU

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Não definido

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A contaminação cruzada em alimentos ocorre quando:

(a)

Alimentos são armazenados sob refrigeração inadequada.

(b)

Micro-organismos se multiplicam em alimentos mantidos em temperatura ambiente.

(c)

Alimentos sofrem alterações químicas durante o cozimento.

(d)

Micro-organismos são transferidos de um alimento, da superfície contaminada ou das mãos do manipulador para outro alimento.

(e)

O manipulador apresenta doença autoimune.