Em um município brasileiro, foi notificado um surto de triquinelose em humanos, com casos confirmados laboratorialmente. A investigação epidemiológica traçou a origem da infecção ao consumo de linguiça caseira de suíno, produzida em um abate informal. Do ponto de vista da Saúde Única (One Health), qual é a medida de vigilância epidemiológica mais efetiva e direta para prevenir novos surtos desta zoonose na população humana?