Questões de Concurso

Prefeitura de Tapurah - MT

Concurso: Prefeitura de Tapurah - MT
Cargo: Pedreiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

SELECON

Cargo:

Pedreiro

Disciplina: Gastronomia

FC527008

notificar erro

Na preparação do bolo para uma festa, Ana sabe que controlar a temperatura dos ingredientes e ajustar corretamente a consistência da massa é essencial para que:

(a)

ingredientes em temperatura ambiente facilitem a mistura, e a massa consistente favoreça a maciez e o crescimento

(b)

ingredientes em temperatura ambiente dificultem a incorporação e a massa apresente textura pesada e pouco crescimento

(c)

ingredientes gelados acelerem a fermentação e uma massa líquida torne o bolo mais denso, por dificultar a formação adequada da estrutura

(d)

seja possível misturar os ingredientes diretamente do congelador, otimizando o tempo de preparo e evitando falhas na fermentação causadas por variações de temperatura