Conforme Helena Maria Pinheiros Sant’ana “O Planejamento Físico-Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição é um trabalho de natureza abrangente e complexa, pois inclui o dimensionamento e planejamento dos diferentes setores.” Sendo assim, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.
I. Planejamento da ambiência e das instalações hidráulicas e de energia.
II. Seleção, dimensionamento e aquisição de equipamentos, móveis e utensílios.
III. Elaboração do projeto arquitetônico.
IV. Deve ser realizado por uma equipe multiprofissional, incluindo o Nutricionista, visto que possui vivência nos processos de trabalho conhecendo as necessidades e características desse tipo de estabelecimento, podendo orientar a equipe de forma a realizar um planejamento dentro dos padrões legais de qualidade.