Segundo o Conselho Nacional de Saúde [..] A doença celíaca é uma doença autoimune caracterizada pela intolerância permanente ao Glúten (proteína presente no trigo, centeio, aveia, cevada e derivados, como o malte). Esta doença é amplamente conhecida em muitos países, porém, no Brasil ainda há poucos diagnósticos, pela falta de divulgação no campo da saúde, que gera desconhecimento dos sintomas clínicos. [..] O indivíduo portador da doença apresenta uma inflamação nas paredes do intestino o que pode levar a destruição das vilosidades do jejuno e íleo. Aponte a consequência da perda das microvilosidades nos pacientes que desenvolvem essa doença.