Questões de Concurso

Prefeitura de Gravataí - RS

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS
Cargo: Engenharia de Alimentos
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Engenharia de Alimentos

Disciplina: Engenharia de Qualidade

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Qual metodologia sistemática identifica, avalia e controla perigos significativos à segurança dos alimentos?

(a)

Programa 5S.

(b)

Rastreabilidade.

(c)

Boas Práticas de Fabricação (BPF).

(d)

Controle estatístico de processos (CEP).

(e)

Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).