Questões de Concurso

Prefeitura de Gravataí - RS

Concurso: Prefeitura de Gravataí - RS
Cargo: Engenharia de Alimentos
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Engenharia de Alimentos

Disciplina: Engenharia de Qualidade

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Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são instrumentos fundamentais no controle de qualidade da indústria de alimentos porque

(a)

eliminam a necessidade de monitoramento contínuo do processo.

(b)

têm como finalidade principal substituir etapas de monitoramento, uma vez que padronizam as operações produtivas.

(c)

estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.

(d)

são documentos que descrevem operações rotineiras, porém dispensam registro de execução quando não há conformidades.

(e)

aplicam-se apenas às etapas de produção, não abrangendo operações de armazenamento e transporte.