Concurso:
Prefeitura de Gravataí - RS
Disciplina:
Veterinária
A temperatura da musculatura e a velocidade do resfriamento são fatores fundamentais para a manutenção da qualidade da carne de aves no processo de abate. O resfriamento de carcaças de aves, no abate, é realizado em qual dos equipamentos abaixo?
