Um cirurgião-dentista atende um paciente de 52 anos que necessita realizar múltiplas exodontias. O paciente relata ser diabético tipo 2. Durante a anamnese e análise dos exames laboratoriais solicitados, o profissional deve avaliar o controle glicêmico de longo prazo para determinar o risco de complicações pós-operatórias. Qual exame e qual valor de referência indicam um controle glicêmico adequado para a realização de procedimentos cirúrgicos eletivos com maior segurança nesse caso?