Questões de Concurso

GHC-RS - Grupo Hospitalar Conceição - Hospital Nossa Senhora da Conceição S.A - Rio Grande do Sul

Concurso: GHC-RS - Grupo Hospitalar Conceição - Hospital Nossa Senhora da Conceição S.A - Rio Grande do Sul
Cargo: Técnico de Nutrição (Nível Médio)
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Técnico de Nutrição (Nível Médio)

Disciplina: Nutrição

FC556924

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O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) descreve os principais grupos de alimentos que fazem parte da alimentação brasileira, os quais correspondem a conjuntos de alimentos com uso culinário e perfil nutricional semelhantes. Sobre esses grupos, assinale a alternativa correta.

(a)

No grupo das leguminosas, os feijões destacam-se pelo alto teor de fibras e pela elevada densidade calórica por grama, características que aumentam a taxa de esvaziamento gástrico.

(b)

O milho é o principal representante do grupo dos cereais, sendo o item mais consumido na dieta básica da população brasileira.

(c)

O grupo das raízes e tubérculos contém alimentos fontes de carboidratos e fibras e, no caso de algumas variedades, também de minerais e vitaminas, como o potássio e as vitaminas A e C.

(d)

No grupo das frutas, a substituição do consumo do alimento inteiro pela ingestão de sucos naturais é recomendada pois há equivalência nutricional e preservação da integridade das fibras.

(e)

O grupo do leite e dos queijos inclui alimentos ultraprocessados, como o queijo, e alimentos processados, como leite de vaca pasteurizado e iogurtes naturais.