Questões de Concurso

Prefeitura de Potim - SP

Concurso: Prefeitura de Potim - SP
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Avança SP

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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De acordo com a RDC sobre Boas Práticas, a temperatura de armazenamento de alimentos quentes prontos deve ser:

(a)

Inferior a 10°C para evitar proliferação bacteriana.

(b)

Entre 10°C e 21°C em temperatura ambiente controlada.

(c)

Entre 30°C e 40°C para manter características sensoriais.

(d)

Superior a 60°C até o momento da distribuição.

(e)

Abaixo de 5°C em equipamentos de refrigeração adequados.